Posted on

TIPS MEMILIH BUMBU MASAK

Kata mama, untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, kuncinya ada di pemilihan bumbu masak yang baik dan benar. Sekarang mama mau berbagi caranya memilih bumbu masak yang segar dan bermutu baik.

Pemilihan :

Untuk bumbu masak dari jenis umbi-umbian seperti jahe, lengkuas dan kunyit, pilih yang masih mulus dan tidak ada bercak-bercaknya apalagi ada bagian yang busuk atau rusak.Untuk bumbu yang berjenis daun-daunan beli secukupnya saja dan pilih yang helai daunnya utuh dan masih segar.

Kalau untuk bumbu yang sudah digiling seperti cabe atau bawang, sebaiknya beli secukupnya dan jangan tersisa setelah dipakai. Beli yang baru saja digiling agar hasilnya masih bagus.

Sebaiknya bumbu yang dibeli di pasar tradisional belilah pada pagi hari, karena biasanya masih segar dan fresh.

[blockquote] Kata mama, untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, kuncinya ada di pemilihan bumbu masak yang baik dan benar.[/blockquote]

Penyimpanan :bumbu padang

Cuci bersih bumbu-bumbu yang sudah dibeli tadi lalu keringkan. Bungkus pakai kertas yang bersih kemudian simpan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik.

Bumbu bisa disimpan sampai seminggu lebih. Begitu kata mama…

Segera order Rendang Padang Mama yang super enak dan lezat

Hubungi :

Alamat          : Jl. Rawasari Timur V No. 2, Cempaka Putih, Jakarta Pusat

Telp / SMS  : 0812 974 333 55

BBM              : 2101B5C2

Whatsup      : 0812 974 333 55

Email             : rendangmama@yahoo.com

YM                 : rendangmama

Atau Melalui Email : rendangmamaonline@gmail.com ip2adr . Angina pectoris .

Posted on

Sejarah Rendang Padang Berasal dari Sumatera Barat atau India ?

Asal-usul rendang padang ditelusuri berasal dari Sumatera, khususnya Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian. Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya. Rendang merupakan masakan/makanan khas daerah Sumatera Barat. Kini rendang sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan kelezatannya sudah sampai ke dunia International. Hal ini terbukti dengan dinobatkannya rendang “Sumatera Barat” sebagai makanan paling lezat di dunia oleh survei yang dilakukan oleh CNN. similar websites Bahkan, Burger King pernah membuat Rendang Burger pada tahun 1987.

Sejarah Asal-Usul Masakan/Makanan Rendang
Dari mana asal-usul masakan rendang? Catatan mengenai rendang sebagai kuliner tradisional Minang mulai ditulis secara massif pada awal abad ke-19. Namun, menurut sejarawan dari Universitas Andalas, Padang, Gusti Asnan, rendang patut diduga telah ada sejak abad ke-16.

Ia menjelaskan beberapa literatur yang tertulis di abad ke-19 menyatakan, masyarakat Minang di wilayah darek (darat) biasa melakukan perjalanan menuju Selat Malaka hingga ke Singapura yang makan waktu sekitar satu bulan melewati sungai. Karena sepanjang perjalanan tidak ada perkampungan, para perantau menyiapkan bekal makanan yang tahan lama, yaitu rendang.jual rendang padang asli online di jakarta

Berdasarkan penafsiran sejarah, Gusti menduga, cara yang sama dilakukan orang Minang pada abad ke-16 ketika meneroka (membuka kampung baru) di pantai timur Sumatera hingga Malaka, Malaysia, dan Singapura. ”Ada kemungkinan, masakan tahan lama seperti rendang sudah ada pada saat itu. Pada masa itu, perjalanan bisa makan waktu berbulan-bulan,” ujarnya.

Gusti menyebutkan, catatan Kolonel Stuers juga menulis tentang kuliner dan sastra pada 1827. Catatan itu, katanya, banyak memunculkan secara implisit deskripsi tentang alam, budaya dan kearifan lokal, serta tradisi yang identik dengan Minang. Kuliner yang tertulis secara implisit pun diduga kuat mengarah pada rendang. Dalam sumber-sumber Belanda pernah muncul istilah makanan yang dihitamkan dan dihanguskan, yang dapat ditafsirkanmerupakan teknik pengawetan.

Menurut Gusti, dulu masyarakat tradisional mengawetkan makanan menggunakan metode pengasapan dan pengeringan. Pengasapan dan pengeringan dilakukan dengan memasak demikian lama. ”Rendang kalau dilihat dari proses pembuatannya memang memasak dalam waktu lama sampai kuahnya kering,” katanya. Rendang sendiri berasal dari kata ”merandang”, memasak santan kelapa sampai mengering perlahan.

[blockquote “]Rendang merupakan masakan/makanan khas daerah Sumatera Barat. [/blockquote]

Lebih lanjut, Gusti menafsirkan, hikayat rendang juga berkaitan dengan kedatangan orang-orang India dan Arab ke kawasan pantai barat Sumatera. Konon, pada abad ke-13 dan ke-14, daerah Minang sudah didiami orang-orang India. Ia menegaskan, bumbu dan rempah-rempah diperkenalkan lebih dulu oleh orang India.

Terkait dengan masakan, Gusti pun menduga, masakan kari yang diperkenalkan saudagar India pada abad ke-15 merupakan cikal bakal rendang. Menurut dia, sangat masuk akal masakan kari menjadi kuliner semasa terjadinya kontak perdagangan. Ahli waris tahta Kerajaan Pagaruyung, Puti Reno Raudah Thaib, sependapat dengan Gusti bahwa tidak tertutup kemungkinan rendang merupakan proses lanjut dari kari.

Nah, karena rendang lebih kering, maka dia lebih awet dibandingkan dengan kari. Hingga kini, banyak yang gemar membawanya sebagai oleh-oleh atau bekal perjalanan jauh, misalnya naik haji atau ke luar negeri. Di Sumatera Barat, usaha kuliner rendang cukup marak.

Kami kami menjual Rendang Pandang dengan Resep Asli Keluarga secara Online, tetapi kami sudah memulainya terlebih dahulu secara offline. Pelanggan kami sudah banyak hampir diseluruh Indonesia hingga Manca Negara. Anda yang berada di Jakarta dapat langsung datang ketempat kami.

Segera order Rendang Padang Mama yang super enak dan lezat

Hubungi :

Alamat          : Jl. Rawasari Timur V No. 2, Cempaka Putih, Jakarta Pusat

Telp / SMS  : 0812 974 333 55

BBM              : 79C35841

Whatsup      : 0812 974 333 55

Email             : rendang.mama@yahoo.com

YM                 : rendang.mama

Atau Melalui Email : order@rendangmama.com