Sejarah Rendang Padang Berasal dari Sumatera Barat atau India ?

Asal-usul rendang padang ditelusuri berasal dari Sumatera, khususnya Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian. Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya. Rendang merupakan masakan/makanan khas daerah Sumatera Barat. Kini rendang sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan kelezatannya sudah sampai ke dunia International. Hal ini terbukti dengan dinobatkannya rendang “Sumatera Barat” sebagai makanan paling lezat di dunia oleh survei yang dilakukan oleh CNN. similar websites Bahkan, Burger King pernah membuat Rendang Burger pada tahun 1987.

Sejarah Asal-Usul Masakan/Makanan Rendang
Dari mana asal-usul masakan rendang? Catatan mengenai rendang sebagai kuliner tradisional Minang mulai ditulis secara massif pada awal abad ke-19. Namun, menurut sejarawan dari Universitas Andalas, Padang, Gusti Asnan, rendang patut diduga telah ada sejak abad ke-16.

Ia menjelaskan beberapa literatur yang tertulis di abad ke-19 menyatakan, masyarakat Minang di wilayah darek (darat) biasa melakukan perjalanan menuju Selat Malaka hingga ke Singapura yang makan waktu sekitar satu bulan melewati sungai. Karena sepanjang perjalanan tidak ada perkampungan, para perantau menyiapkan bekal makanan yang tahan lama, yaitu rendang.jual rendang padang asli online di jakarta

Berdasarkan penafsiran sejarah, Gusti menduga, cara yang sama dilakukan orang Minang pada abad ke-16 ketika meneroka (membuka kampung baru) di pantai timur Sumatera hingga Malaka, Malaysia, dan Singapura. ”Ada kemungkinan, masakan tahan lama seperti rendang sudah ada pada saat itu. Pada masa itu, perjalanan bisa makan waktu berbulan-bulan,” ujarnya.

Gusti menyebutkan, catatan Kolonel Stuers juga menulis tentang kuliner dan sastra pada 1827. Catatan itu, katanya, banyak memunculkan secara implisit deskripsi tentang alam, budaya dan kearifan lokal, serta tradisi yang identik dengan Minang. Kuliner yang tertulis secara implisit pun diduga kuat mengarah pada rendang. Dalam sumber-sumber Belanda pernah muncul istilah makanan yang dihitamkan dan dihanguskan, yang dapat ditafsirkanmerupakan teknik pengawetan.

Menurut Gusti, dulu masyarakat tradisional mengawetkan makanan menggunakan metode pengasapan dan pengeringan. Pengasapan dan pengeringan dilakukan dengan memasak demikian lama. ”Rendang kalau dilihat dari proses pembuatannya memang memasak dalam waktu lama sampai kuahnya kering,” katanya. Rendang sendiri berasal dari kata ”merandang”, memasak santan kelapa sampai mengering perlahan.

Rendang merupakan masakan/makanan khas daerah Sumatera Barat. 

Lebih lanjut, Gusti menafsirkan, hikayat rendang juga berkaitan dengan kedatangan orang-orang India dan Arab ke kawasan pantai barat Sumatera. Konon, pada abad ke-13 dan ke-14, daerah Minang sudah didiami orang-orang India. Ia menegaskan, bumbu dan rempah-rempah diperkenalkan lebih dulu oleh orang India.

Terkait dengan masakan, Gusti pun menduga, masakan kari yang diperkenalkan saudagar India pada abad ke-15 merupakan cikal bakal rendang. Menurut dia, sangat masuk akal masakan kari menjadi kuliner semasa terjadinya kontak perdagangan. Ahli waris tahta Kerajaan Pagaruyung, Puti Reno Raudah Thaib, sependapat dengan Gusti bahwa tidak tertutup kemungkinan rendang merupakan proses lanjut dari kari.

Nah, karena rendang lebih kering, maka dia lebih awet dibandingkan dengan kari. Hingga kini, banyak yang gemar membawanya sebagai oleh-oleh atau bekal perjalanan jauh, misalnya naik haji atau ke luar negeri. Di Sumatera Barat, usaha kuliner rendang cukup marak.

Kami kami menjual Rendang Pandang dengan Resep Asli Keluarga secara Online, tetapi kami sudah memulainya terlebih dahulu secara offline. Pelanggan kami sudah banyak hampir diseluruh Indonesia hingga Manca Negara. Anda yang berada di Jakarta dapat langsung datang ketempat kami.

Segera order Rendang Padang Mama yang super enak dan lezat

Hubungi :

Alamat          : Jl. Rawasari Timur V No. 2, Cempaka Putih, Jakarta Pusat

Telp / SMS  : 0812 974 333 55

BBM              : 79C35841

Whatsup      : 0812 974 333 55

Email             : rendang.mama@yahoo.com

YM                 : rendang.mama

Atau Melalui Email : order@rendangmama.com

Google+ Comments

One response on “Sejarah Rendang Padang Berasal dari Sumatera Barat atau India ?

  1. […] Sejarah Rendang Padang Berasal dari Sumatera Barat atau India ? […]

Mesin Kemasan Plastik MurahMesin Kemasan Cup Sealer Murah
Bakpia Khas JogjaBakpia Khas Jogja
Mesin Kemasan PlastikMesin Kemasan Plastik
Jual Mesin Press Plastik MurahJual Mesin Press Plastik Murah
Jual Mesin Kemasan Plastik Murah
Jual Mesin Pengemasan Plastik Murah
Jual Mesin Cup Sealer Harga Murah
Jual Mesin Induksi Almunium Sealer Harga Murah
Jual Mesin Pengemasan Botol Harga Murah
Jual Mesin Pengemasan Sachet Harga Murah
Jual Mesin Vacuum Sealer Harga Murah
Jual Mesin Plastik Wrap Harga Murah